Mejor protección de los animales: aumenta la presión sobre los tenderos

La cadena de supermercados Rewe anunció el martes que a partir de 2017 dejará de vender carne fresca procedente de cerdos castrados sin anestesia, al menos bajo sus propias marcas. Este procedimiento doloroso para los animales “simplemente ya no encaja en el mundo actual”, afirmó en un comunicado de prensa Klas Meyer, jefe de gestión de calidad de Rewe. Según Rewe, actualmente en Alemania unos 20 millones de lechones machos son castrados cada año sin anestesia en los primeros días después del nacimiento. Con ello se pretende evitar que el desagradable olor a jabalí se deposite en la carne, que se produce cuando los animales alcanzan la madurez sexual.

La decisión estratégica es la primera medida implementada de la “Directriz para la ganadería del futuro” publicada el mismo día por el Grupo Rewe, con la que la empresa quiere ampliar aún más sus anteriores actividades de sostenibilidad.

El bienestar animal como respuesta a la presión de los consumidores

Mientras que la ley alemana de protección de animales prevé prohibir esta práctica a partir de 2019, los supermercados están tomando medidas más rápidas. Por ejemplo, a través de la “Iniciativa de Bienestar Animal”, que lleva en marcha desde principios de año, grandes empresas minoristas como Aldi, Lidl y Edeka aportan a un fondo cuatro céntimos por cada kilogramo de carne vendido. Debería pagar a los proveedores por mantener a sus animales mejor de lo que exige la ley.

Según sus propios datos, Lidl ya no acepta carne fresca de animales castrados sin anestesia desde 2014. Aldi Süd y Aldi Nord decidieron en primavera no tolerar más esta práctica a partir de 2017.

Achim Player, profesor de marketing alimentario en la Universidad de Göttingen, considera que este enfoque no es tanto un efecto de cambio moral. Más bien se trata de una reacción a las crecientes exigencias de los consumidores: “Hace mucho tiempo que la protección animal no desempeña un papel especial en el mercado. Pero ahora la presión ha aumentado considerablemente”, afirmó Spiller a dpa. Al menos los estudios demuestran que hoy en día muchos consumidores tienen la conciencia culpable al comprar carne:

En una encuesta realizada por el futurólogo Peter Wippermann para la organización protectora de animales Four Paws, el 81 por ciento de los encuestados estaba convencido de que los animales en la ganadería “no están bien” hoy en día. La mayoría (59 por ciento) también mostró un mayor interés en el bienestar animal de las focas.

Problemas: conocimiento y precio.

La Asociación Alemana de Bienestar Animal ha desarrollado su propia etiqueta de protección animal de dos niveles, que los supermercados pueden utilizar para etiquetar productos procedentes de una cría adecuada a su especie. Esto lo anuncia, entre otros, el supermercado real. Pero varios proveedores regionales como Edeka o Lidl también ofrecen productos de este tipo. Porque: hasta ahora, según la Asociación de Bienestar Animal, los responsables sólo se preocupan por soluciones rápidas, pero no responsables y sostenibles. En este contexto, la asociación también criticó la iniciativa conjunta de los comerciantes: “Se trataba de un sistema rápido que tranquilice a la opinión pública y al legislador y que proporcione medidas que no perjudiquen tanto a los minoristas y a los agricultores”, criticó el enfoque del presidente Thomas Schröder.

hacia el mundo. “Tiraron los dados y observaron: ¿Qué problemas tenemos y qué cambios podemos pagar?” Sin embargo, lo que faltaban eran objetivos claros y prioridades con base científica.

Pero el mayor desafío para el cambio es y sigue siendo el precio. La protección de los animales cuesta dinero. Schröder también sabe que el precio es, en última instancia, la pieza clave para mejorar la ganadería. Las batallas de descuentos y la publicidad con precios bajos son los oponentes más fuertes al cambio a largo plazo. “Mientras siga habiendo folletos con precios bajos para la carne, el comercio será engañoso”, afirma Schröder.